辨词：鹧鸪是啥？竟能成为增收致富新渠道
《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。
近年来，一种身着灰色“外衣”、自带浅白色项圈的鸟——鹧鸪，成为群众增收致富新渠道。
鹧鸪，是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多灰色，翅膀为黑白交叉，眼圈为红色，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。鹧鸪生性胆小易受惊，常栖于山地灌丛和草丛中。其鸣叫声洪亮而刺耳，晨昏时数鸟可同时鸣叫。
自古以来，鹧鸪就是一种极富食疗价值的美味。《食疗本草》中记录鹧鸪：“能补五脏，益心力，聪明。”《本草纲目》记载鹧鸪肉白且脆，味道比野鸡好。“一鸪顶九鸡”的说法更彰显了鹧鸪作为天然美食的品质优势与食补功效。
为了保护野生鹧鸪资源，以及让更多人品尝到鹧鸪的美味，人工养殖逐渐成为新选择。2019年，和田县朗如乡按照“村党支部+基地+合作社+农户”的运营模式发展鹧鸪养殖产业，助力各族群众增收致富，该乡的合作社目前有8万多只种鹧鸪，已带动2300多户农户加入鹧鸪养殖。
20031727辨词：鹧鸪是啥？竟能成为增收致富新渠道3463科教新闻新闻稿2024-19-27
